Selecció

La selecció de raïm per optimitzar-ne la qualitat la pots fer en 3 moments diferents segons l'objectiu:

  • A la vinya, si comptes amb un equip de verema format i dedicat.
  • Abans del desrapament o premsat, si malgrat les cures dedicades no t'has pogut lliurar al 100 % de la pressió criptogàmica.
  • Després del desrapament, per eliminar restes vegetals o baies passificats.

Selecció manual

Una bona taula de selecció ha de tenir pocs secrets i molt de seny:

  • Robustesa de construcció.
  • Ergonomia de treball per als seleccionadors.
  • Regulació de velocitat.
  • I el més important, facilitat de neteja per a quan acaba la jornada deixar-la impol·luta amb el menor consum de temps i aigua.
Mesa de selección Socma

Taula de selecció SOCMA

Verema

Dissenyada per a la selecció del raïm amb major expressió

Consultar

Moure i elevar la verema fresca o fermentada

Consumiràs molta menys aigua en cada neteja.

Cinta transportadora SOCMA

Cinta transportadora SOCMA

Verema

Moure i elevar la verema fresca o fermentada de manera delicada

Consultar

Selecció mecànica

Quan volem eliminar tots aquells grans de raïm que trenquen l'homogeneïtat d'un ram, podem separar de manera automatitzada tot aquell raïm més petit que no ha arribat a madurar o que ha estat passificat mitjançant els nostres equips de selecció mecànica o òptica.

El tamís vibrant de la taula vibrant,regulable de 2,5 a 10 mm, separa els elements indesitjables per grandària.

L'accessori VINICLEAN està dissenyat per eliminar les restes vegetals que puguin escapar de la desrapadora.

Viniclean

Taula vibrant Viniclean SOCMA

Verema

Raïm més sencer i net, sense parts vegetals

Consultar
Mesa selección vibrante

Taula de selecció vibrant

Verema

Un dispositiu de classificació per vibració permet eliminar les petites deixalles de la verema.

Consultar

Altres temes relacionats

Transport i descàrrega

Quines operacions realitzarem abans de l'extracció (rentat, selecció, desrapament, inertització…)?

Més informació

Desrapament i rebregament

El desrapament perfecte només existiria amb raïm perfecte, amb una maduresa extremadament homogènia on la turgència de les baies i la força necessària per separar-les dels seus pecíols sigui idèntica per a cada gra.

Més informació

Bombejat

Sòlids i líquids

Més informació