Consultoria Scan sensorial bota - Procés

La diferencia entre un bon vi i un gran vi es troba sovint en la suma de petits detalls.

Fixa't en els detalls. El veritable quid de la qüestió no és només saber com interactuen la fusta i el vi (torrat, americà o francès, etc…)

BUSQUEM EL PROCÉS DE CRIANÇA MÉS ADAPTAT AL PERFIL VI: Anàlisi de la freqüència de farciment.

  • Influència de la temperatura i humitat de la sala de botes.
  • Influència de l'edat de les botes.
  • Influència del nivell de CO2 del vi.
  • Influència del percentatge de sogalls.
  • Influència de l'altura d'apilat.
  • Aportacions d'O2, constants i puntuals.

L'objectiu d'aquesta consultoria és establir un pla de treball parametritzat durant la criança, de manera que el celler sigui capaç de millorar l'eficàcia de la criança en tots els aspectes: organolèptics, econòmics i tècnics.

Scan sensorial bota

Tu tries Consultoria Scan sensorial bota - Procés

Altres consultories relacionades

Consultoria Microoxigenació

Perquè el teu vi necessita respirar. Transferim el saber fer necessari per al domini de les aportacions d'O2, micro i macro durant les diferents fases de la vinificació i la criança, adaptats a cada estil de vi. Posa't en mans d'un expert.

Més informació

Consultoria Scan sensorial bota - Perfil fusta

En busca de la simbiosi perfecta vi/roure.

Més informació

Auditoria O2

Auditoria O2 dissolt per obtenir els beneficis de l'oxigen evitant els seus efectes negatius.

Més informació

Consultoria de contaminants ambientals

Proposem mesures capaces de detectar i millorar problemes de contaminació ambiental.

Més informació