Enològics

Proposem una enologia amb una mirada transversal de la vinya a l'ampolla, una enologia més preventiva que no pas curativa, una enologia innovadora i segura, i obtenir així vins més expressius. La nostra proposta és coneixement enfront de receptes. En AZ3 proposem solucions vitivinícoles innovadores per resoldre contratemps com a l'oxidabilitat, la longevitat, la fruita, l'estructura, l'harmonia o el color del vi, de manera eficaç, respectuosa i sostenible.

Lysis Couleur

Lysis Couleur

Enzims

Negre

Preparació enzimàtica migrogranulada per a l'extracció i l'estabilització del color dels vins negres

Comprar
Lysis Filtrab

Lysis Filtrab

Enzims

Negre - Blanc - Rosat

Preparació enzimàtica específica líquida per a la clarificació i la filtració de mosts i vins.

Comprar
Lysis First

Lysis First

Enzims

Negre

Preparació enzimàtica microgranulada per a l'extracció i l'estabilització del color dels vins negres.

Comprar
Lysis Impact

Lysis Impact

Enzims

Negre

Preparació enzimàtica líquida per a la clarificació i el desfangament de mosts obtinguts amb un premsatge molt carregat.

Comprar
Lysis Ultra

Lysis Ultra

Enzims

Blanc - Rosat

Preparació enzimàtica líquida molt concentrada per al desfangament de mosts blancs a dosis baixes.

Comprar
Lysis UC

Lysis UC

Enzims

Blanc - Rosat

Preparació enzimàtica microgranulada concentrada per a la clarificació i el desfangament ràpid de mosts.

Comprar
Lysis Intense

Lysis Intense

Enzims

Blanc

Preparació enzimàtica microgranulada concentrada per a la maceració pel·licular o estabulació amb borres.

Comprar
Lysis Activ 60

Lysis Activ 60

Enzims

Blanc - Rosat

Preparació enzimàtica líquida per a la flotació i el desfangament de mosts carregats en matèries sòlides.

Comprar
Lysis Essentia

Lysis Essentia

Enzims

Blanc - Rosat

Preparació enzimàtica microgranulada concentrada per a la revelació de les aromes.

Comprar
Lysis MPC

Lysis MPC

Enzims

Negre

Preparació enzimàtica microgranulada per a mosts i vins obtinguts durant la maceració prefermentativa en calent.

Comprar
Lysis Elevage

Lysis Elevage

Enzims

Blanc - Rosat

Preparació enzimàtica microgranulada per a la criança de vins de qualitat.

Comprar
Selectys Thiol

Selectys Thiol

Llevats

Blanc - Rosat

Cep seleccionat per a la revelació dels tiols en els vins blancs i rosats.

Comprar