Això és enologia viva

A AZ3 OENO t'acompanyem en el disseny dels teus vins.

Més informació

Visió transversal

Consulting expert des de la vinya fins a l'ampolla.

Més informació

Productes de viticultura

La cura de la vinya ha d'alinear-se i reflectir-se en el vi que volem elaborar.

Més informació

Solucions enològiques

Àmplia selecció de productes per a una enologia innovadora, respectuosa i sostenible.

Més informació

Explora amb el roure

Descobreix la fusta que precisa el teu vi i domina l'ús del roure en diferents formes (tines, botes, alternatius...)

Més informació

Maquinària per a l'enologia del S. XXI

Maquinària avançada, sofisticada per a l'enologia actual.

Més informació

Les nostres consultories

Consulting expert des de la vinya fins a l'ampolla.

Optimizando la eficiencia productiva, ajustada a los objetivos y estilos de vinos definidos. Consulting experto en todos los procesos de la cadena de valor desde el viñedo, pasando por la elaboración, crianza hasta la botella.

Vegeu totes les consultories

Consultoria Napping

La cartografia sensorial que t'ajudarà a no perdre el rumb. Metodologia senzilla que permet avaluar i ordenar els vins d'una forma objectiva podent prendre decisions encertades. Descobreix com posicionem els vins.

Més informació
Vi

Consultoria Smartfeed vinya

De peus a terra. Tots sabem que el vi neix a la vinya, i que a la vinya el terra juga un paper fonamental sobre la qualitat del vi.

Més informació
Vi

Consultoria maduració

L'on i el quan de la fruita del vi. L'èxit és als cellers que gestionen el procés del control de maduració mitjançant el mesurament dels paràmetres objectius.

Més informació

Consultoria Extracció controlada de mosts blancs

La consultoria més segura, sostenible i intel·ligent que permet resoldre l'oxidabilitat dels vins blancs.

Més informació

Consultoria Extracció controlada de mosts negres

El color, la potència, l'harmonia. Un procés crucial que marcarà la identitat del teu vi.

Més informació
Vi

Consultoria Millesime

Expressa la singularitat de les teves vinyes posicionant-te i diferenciant-te en el segment dels “vins parcel·laris” o “vins de terroir”.

Més informació
Vi

Consultoria multiplicació de llevats

Seguretat, eficiència i optimització de la fermentació alcohòlica.

Més informació

Consultoria Microoxigenació

Perquè el teu vi necessita respirar. Transferim el saber fer necessari per al domini de les aportacions d'O2, micro i macro durant les diferents fases de la vinificació i la criança, adaptats a cada estil de vi. Posa't en mans d'un expert.

Més informació
Vi

Consultoria Scan sensorial bota - Procés

Un plantejament innovador en la gestió de la criança dels vins. Estudi que et permet determinar amb precisió, objectivitat i mesurament els paràmetres idonis per als teus vins durant el procés de criança en bota (farciments, temperatura i humitat, sulfurós, terbolesa...

Més informació
Vi

Consultoria Scan sensorial bota - Perfil fusta

En busca de la simbiosi perfecta vi/roure.

Més informació

Consultoria vins oxidatius

Tradició + innovació

Més informació

Auditoria Brett completa

Si alguns microorganismes són part del procés de millorament, d'altres són capaces provocar alteracions irreversibles.

Més informació

Auditoria O2

Auditoria O2 dissolt per obtenir els beneficis de l'oxigen evitant els seus efectes negatius.

Més informació

Consultoria de contaminants ambientals

Proposem mesures capaces de detectar i millorar problemes de contaminació ambiental.

Més informació

Som experts en enologia i viticultura

Existeixen moltes maneres d'entendre el vi. Nosaltres t'acompanyem des de la vinya fins al paladar del consumidor.

Coneix-nos

Botiga

Una gamma de productes des de l'entrada del raïm fins a l'embotellament que garanteix el respecte del vi.

Diwine 2+3+

Diwine 2+3+

Vinificadors

Complex per a l'eliminació de metalls pesants en vins

Comprar
La Marquise

La Marquise

Llevats

Llevat per a l'elaboració de vins espumosos.

Comprar
Boisé BF

Boisé BF

Boisé

Fruita i volum en boca

Comprar
Le Cube (Despalilladora + Mesa vibrante)

Le Cube (Desrapadora + Taula vibrant)

Verema

Un dels millors equips de selecció de raïm automàtic

Consultar

Maquinària

Coneixement, innovació, compromís i coherència, són els nostres principis per continuar avançant en una enologia viva que ens ofereix solucions adaptades a les necessitats de cada vi i cada anyada.

Comprar maquinària