Dyostem
DYOSTEM és una eina per a la valoració del potencial enològic de les parcel·les i la determinació de la data de verema.
Permet saber i quantificar la càrrega activa en sucre de la baia, el volum, el color i l'heterogeneïtat de la verema. Ajuda a conèixer el metabolisme de la planta, a distingir les diferents fases de maduració i a determinar la data de verema.
Beneficis
- Permet anticipar l'estil de vi desitjat des de la vinya.
- Rendibilitzar la producció.
- No barrejar parcel·les bones i males.
Aplicacions
- Estimació del potencial enològic de cada parcel·la.
- Separació de parcel·les per estil de vi o comportament de la vinya.
- Reagrupament de parcel·les amb comportaments idèntics.
