Data de verema

La travessia aromàtica des del vegetal fins a la fruita sobremadura té una dinàmica característica de cada varietat, amb unes finestres aromàtiques fixes a partir del moment de parada de càrrega que ve condicionat per la zona i la meteorologia de l'any.

Una vegada detectada la parada de càrrega podem determinar amb precisió les dates de màxim potencial aromàtic per a cada perfil, la qual cosa et permet:

  • Obtenir el màxim potencial del raïm, evitant costoses correccions al celler.
  • Agrupar lots de raïm amb el mateix perfil.
  • Organitzar la logística de verema amb anticipació.

Consultoria Maduració

Consultoria Maduració Consultoria Maduració.
  • Entén la relació perfil raïm/perfil vi.
  • Fixa amb antelació les dates òptimes de verema en funció del perfil vi segons el potencial que permet la parcel·la.
  • Agrupa lots de raïm pel seu potencial enològic real (alt, mitjà, baix, maduració lenta o bloquejada).
  • Optimitza els processos al celler
  • Defineix estratègies vitícoles per millorar el potencial de les parcel·les.

Més informació

Productes relacionats

Dyostem

Dyostem

Vinya

DYOSTEM és una eina per a la valoració del potencial enològic de les parcel·les i la determinació de la data de verema.

Consultar

Altres temes relacionats

Potencial enològic de parcel·la

Permeten definir el potencial de la parcel·la, és a dir, quines finestres organolèptiques pot aconseguir el raïm i amb quina intensitat.

Més informació