Enzims
Extreure el millor del carràs, el color vermell intens dels raïms negres, l'aroma al raïm blanc, l'estructura, el greix sense extreure l'amargor minimitzant el caràcter vegetal centra actualment l'interès dels enòlegs.
Per això, per millorar els processos d'extracció recomanem la utilització d'enzims específics per a cada objectiu.
LYSIS® Couleur
Enzims
Negre
Preparació enzimàtica migrogranulada per a l'extracció i l'estabilització del color dels vins negres
Comprar
Lysis® Filtrab
Enzims
Negre - Blanc - Rosat
Preparació enzimàtica específica líquida per a la clarificació i la filtració de mosts i vins.
Comprar
LYSIS® First
Enzims
Negre
Preparació enzimàtica microgranulada per a l'extracció i l'estabilització del color dels vins negres.
Comprar
Lysis® Impact
Enzims
Negre
Preparació enzimàtica líquida per a la clarificació i el desfangament de mosts obtinguts amb un premsatge molt carregat.
Comprar
Lysis® Ultra
Enzims
Blanc - Rosat
Preparació enzimàtica líquida molt concentrada per al desfangament de mosts blancs a dosis baixes.
Comprar
Lysis® UC
Enzims
Blanc - Rosat
Preparació enzimàtica microgranulada concentrada per a la clarificació i el desfangament ràpid de mosts.
Comprar
Lysis® Intense
Enzims
Blanc
Preparació enzimàtica microgranulada concentrada per a la maceració pel·licular o estabulació amb borres.
Comprar
Lysis® Activ 60
Enzims
Blanc - Rosat
Preparació enzimàtica líquida per a la flotació i el desfangament de mosts carregats en matèries sòlides.
Comprar
Lysis® Essentia
Enzims
Blanc - Rosat
Preparació enzimàtica microgranulada concentrada per a la revelació de les aromes.
Comprar
Lysis® MPC
Enzims
Negre
Preparació enzimàtica microgranulada per a mosts i vins obtinguts durant la maceració prefermentativa en calent.
Comprar
LYSIS® Elevage
Enzims
Blanc - Rosat
Preparació enzimàtica microgranulada per a la criança de vins de qualitat.
Comprar