Estabilització

Les expectatives que diposita el consumidor en els nostres vins són molt altes, no basta que el vi sigui excel·lent, també hem de tenir en compte el cicle de vida que aquest tindrà. Gestionar el poder reductor, protegir la fruita, minimitzar els efectes d'oxidació, però sobretot donar-li al vi estabilitat evitant alteracions posteriors dins de l'ampolla són aspectes que han de cuidar-se en aquest últim procés abans de llançar els vins al mercat. Qualsevol precipitat d'un vi suposa un canvi no previst en la seva composició. Aquest canvi sens dubte modifica els característiques organolèptiques del vi, i probablement de manera negativa.

MICRO

OENOVEGAN® Micro

Microbiològica

Producte d'origen vegetal formulat específicament per controlar el desenvolupament de Brettanomyces.

Comprar
KORDOFAN

Goma Kordofan

Matèria colorant
ADDITIU

Preparació a base de goma aràbiga procedent d'Acàcia Verek, i SO2.

Comprar
GOMA VEREK BIO

Gomme Verek Bio

Matèria colorant
ADDITIU

Goma aràbiga d'origen ecològic per a l'estabilització de la matèria colorant

Comprar
pvpp

PVPP

Matèria colorant

Prevenció i correcció de l'oxidació

Comprar
goma fraicheur

Goma Fraicheur

Matèria colorant
ADDITIU

Preparació a base de gomes aràbies per a l' estabilització coloïdal amb un aportament de frescura

Comprar
METATARTRICO

Àcid metatàrtric

Tartàrica
ADDITIU

Àcid metatàrtric inhibidor de precipitacions tartàriques

Comprar
Bitartrato Pot. Micronized

Bitartrat Pot. Micronitzat

Tartàrica

100% microcristalls de bitartrat potàssic (KHT) per precipitar sals tartàriques

Comprar
LIQUIDO

Kyocell Líquid

Tartàrica
ADDITIU

Gomes de cel·lulosa contra les precipitacions tartàriques

Comprar
KYLMA PURE

KYLMÄ® Pure

Tartàrica
ADDITIU

Nova generació de col·loides protectors, molt concentrats, per evitar la precipitació de bitartrat de potassi i aconseguir l'estabilització tartàrica del vi.

Comprar
oenovegan epl

OENOVEGAN® EPL

Estabilització fenòlica

Formulació específica per a la clarificació de mosts i vins.

Comprar