Estabilització

Les expectatives que diposita el consumidor en els nostres vins són molt altes, no basta que el vi sigui excel·lent, també hem de tenir en compte el cicle de vida que aquest tindrà. Gestionar el poder reductor, protegir la fruita, minimitzar els efectes d'oxidació, però sobretot donar-li al vi estabilitat evitant alteracions posteriors dins de l'ampolla són aspectes que han de cuidar-se en aquest últim procés abans de llançar els vins al mercat. Qualsevol precipitat d'un vi suposa un canvi no previst en la seva composició. Aquest canvi sens dubte modifica els característiques organolèptiques del vi, i probablement de manera negativa.

Oenovegan Micro

Oenovegan Micro

Microbiològica

Producte d'origen vegetal formulat específicament per controlar el desenvolupament de Brettanomyces.

Comprar
Goma Kordofan

Goma Kordofan

Matèria colorant

Preparació a base de goma aràbiga procedent d'Acàcia Verek, i SO2.

Comprar
Kordofan BIO

Kordofan BIO

Matèria colorant

Goma aràbiga d'origen ecològic per a l'estabilització de la matèria colorant

Comprar
Polyex-PVPP

Polyex-PVPP

Matèria colorant

Prevenció i correcció de l'oxidació

Comprar
Ácido Metatártrico

Àcid metatàrtric

Tartàrica

Àcid metatàrtric inhibidor de precipitacions tartàriques

Comprar
Bitartrato Pot. Micronized

Bitartrat Pot. Micronitzat

Tartàrica

100% microcristalls de bitartrat potàssic (KHT) per precipitar sals tartàriques

Comprar
Kyocell Líquido

Kyocell Líquid

Tartàrica

Gomes de cel·lulosa contra les precipitacions tartàriques

Comprar
Kyocell Polvo

Kyocell Pols

Tartàrica

Gomes de cel·lulosa contra les precipitacions tartàriques

Comprar
kylma pure

Kylma® Pure

Tartàrica

Nova generació de col·loides protectors, molt concentrats, per evitar la precipitació de bitartrat de potassi i aconseguir l'estabilització tartàrica del vi.

Comprar
Oenovegan EPL

Oenovegan EPL

Estabilització fenòlica

Formulació específica per a la clarificació de mosts i vins.

Comprar