Enològics
Proposem una enologia amb una mirada transversal de la vinya a l'ampolla, una enologia més preventiva que no pas curativa, una enologia innovadora i segura, i obtenir així vins més expressius. La nostra proposta és coneixement enfront de receptes. En AZ3 proposem solucions vitivinícoles innovadores per resoldre contratemps com a l'oxidabilitat, la longevitat, la fruita, l'estructura, l'harmonia o el color del vi, de manera eficaç, respectuosa i sostenible.
Levuline C19
Llevats
Blanc - Rosat
Vins blancs i rosats fragants, purs i nets de caràcter terpènic.
ComprarLevuline BRG
Llevats
Negre - BlancDestinat a l'elaboració de vins blancs i negres de guarda.
ComprarLevuline CHP
Llevats
Negre - Blanc - Rosat
Seguretat fermentativa i finesa aromàtica - Elaboració de vins espumosos.
ComprarLevuline Gala
Llevats
Negre - Rosat
Destinada a l'elaboració de vins rosats i negres llaminers i afruitats.
ComprarKYLMÄ® Pure
Tartàrica
ADDITIUNova generació de col·loides protectors, molt concentrats, per evitar la precipitació de bitartrat de potassi i aconseguir l'estabilització tartàrica del vi.
ComprarSelectys® L'Eclatante
Llevats
BlancVins blancs i rosats aromàtics, molt intensos i amb aromes estables en el temps.
ComprarSELECTYS® THIOL
Llevats
Blanc - Rosat
Cep seleccionat per a la revelació dels tiols en els vins blancs i rosats.
ComprarSelectys® L'Elégante
Llevats
Blanc
Llevat per a l'elaboració de vins blancs. Revalora l'expressió dels grans terroirs.
ComprarOENOVEGAN® EPL
Estabilització fenòlica
Formulació específica per a la clarificació de mosts i vins.
ComprarBACTELIA® Alta
Bacteris
Bacteri làctic seleccionat per la seva elevada resistència a condicions desfavorables en vins negres.
Comprar