Selectys® L'Eclatante
Llevat seleccionat per a vins frescos actuals.
Les condicions climàtiques tan canviants fan que, en certs casos, sigui difícil mantenir la frescor en vins blancs.
L’últim desenvolupament d’Oenofrance potencia la frescor aromàtica intensa.
Beneficis
- Perfils aromàtics més complexes.
- S’adapta a un gran ventall de varietats blanques i negres.
- Adequada per a perfils de mostos madurs, amb elevada tolerància a l’alcohol.
Presentació
- Llevat Saccharomyces cerevisiae.
- En funció de l’objectiu, es recomana ajustar les terboleses (entre 80-200 NTU) i la temperatura (14-20 ºC)
Aplicacions
- Mostos provinents de raïms madurs
- Demanda de vins actuals
