La Marquise

Llevat per a l'elaboració de vins espumosos.

SELECTYS® LA MARQUISE és un llevat Saccharomyces cerevisiae galactosa, seleccionat per les excel·lents propietats fermentatives i per la seva capacitat per produir vins espumosos elegants i equilibrats.

Presenta una molt bona multiplicació cel·lular en condicions difícils de fermentació.

Beneficis

  • Finor aromàtica, respectant la tipicitat de la varietat.
  • Treballa per a una completa fermentació alcohòlica.
  • S'adapta perfectament a la presa d'escuma.
  • Presenta una molt bona multiplicació cel·lular en condicions difícils.

Presentació

  • Llevat Saccharomyces cerevisiae galactosa.
  • Molt bona multiplicació cel·lular.
  • Resistència elevada a l'alcohol: 15,5 %vol.
  • Aptituds fermentatives excepcionals.

Aplicacions

  • En elaboracions de vins espumosos.
  • En elaboracions de vins blancs, negres i rosats on es desitja mantenir la tipicitat.
  • En elaboració de vins en condicions molt difícils (mosts nets, temperatures molt fredes, raïm massa madur).
Ficha técnica (211.13 KB) Ficha de seguridad (333.34 KB)
La Marquise