Selectys® La Fruitée

Llevat per a l'elaboració de vins blancs i rosats aromàtics.

És un llevat particularment reconegut per la seva capacitat per produir èsters fermentatius, amb aromes a fruites i a flors, donant lloc a vins amb un estil molt fresc.

ELECTYS® LA FRUITÉE és un llevat natural, seleccionat per Sofralab, per a l'elaboració de vins blancs i rosats aromàtics.

Beneficis

Els vins elaborats amb La Fruitée són equilibrats i d'elevada frescor aromàtica.

Presentació

  • Llevat Saccharomyces cerevisiae.
  • Per obtenir la màxima expressió, es recomana fermentar a baixes temperatures (14-16 °C).
  • Elevada activitat enzimàtica acetil transferasa per a la producció d'èsters en la fermentació.

Aplicacions

Llevat per a l'elaboració de vins blancs i rosats aromàtics, procedents de varietats de raïm neutres.

Fitxa tecnica (1.11 MB) Fitxa de seguretat (565.98 KB)
La Fruitée