Cylio
La dosi necessària per a l'oxidació controlada de mosts
Permet d'una forma ràpida, l'eliminació dels polifenols en els mosts
LA MESURA DE CILYO es basa en l'Oxigenació Controlada de Mosts (O2CM), la qual consisteix a determinar la dosi exacta d'oxigen necessària per eliminar els polifenols i conservar les aromes. Es basa en un mecanisme enzimàtic natural. La precisió de la dosi permet obtenir un resultat òptim. La dosi s'aporta a través d'un equip de microoxigenació (gamma Visio™).
Beneficis
- Cilyo ajuda a disminuir la dosi de sulfits, intensificant el volum i la fruita dels vins.
- Reforça el caràcter gras i augmenta la longevitat dels vins blancs i rosats.
Aplicacions
Mosts blancs i rosats després del premsat i abans del desfangament.
Fitxa comercial
(869.25 KB)
