Més que màquines enològiques
L'enòleg és l'artista que observa la vinya, que interpreta i imagina el vi que pot sortir d'aquesta parcel·la.
Grans aliats
El roure mai ha estat una mala paraula per al vi. Hi ha alguna cosa entre ells que és única. Es tracta de trobar aquest equilibri just que permeti murmurar un lloc i transcendir en el temps.
Grans aliats
El roure mai ha estat una mala paraula per al vi. Hi ha alguna cosa entre ells que és única. Es tracta de trobar aquest equilibri just que permeti murmurar un lloc i transcendir en el temps.
Grans aliats
El roure mai ha estat una mala paraula per al vi. Hi ha alguna cosa entre ells que és única. Es tracta de trobar aquest equilibri just que permeti murmurar un lloc i transcendir en el temps.
Grans aliats
El roure mai ha estat una mala paraula per al vi. Hi ha alguna cosa entre ells que és única. Es tracta de trobar aquest equilibri just que permeti murmurar un lloc i transcendir en el temps.
Agafeu qualsevol tractat d'enologia que tingueu a la prestatgeria del vostre despatx. Pràcticament la totalitat d'ells conté un capítol específic que ens assenyala quines són les condicions ambientals òptimes que hem de procurar a les diferents seccions del celler per tal que l'emmagatzematge o la criança dels nostres vins sigui la idònia.